Cómo elegir la mejor carne para tus recetas

Descubre los cortes ideales según cada preparación

La elección de la carne adecuada puede marcar la diferencia en cualquier plato. Para un asado jugoso, opta por cortes con algo de grasa infiltrada, como el entrecot o la picaña. Si buscas algo más tierno para guisos, el morcillo o la aguja son opciones perfectas, ya que se deshacen en la cocción lenta. Para una opción más ligera, la pechuga de pollo es versátil y saludable.

El truco está en conocer la frescura: una carne de calidad debe tener un color uniforme, textura firme y un ligero brillo natural. Además, siempre es recomendable adquirirla en tiendas de confianza, donde la selección y conservación garantizan su mejor estado.