La Pularda de Cascajares es un plato precocinado gourmet, una gallina joven rellena de carne de cerdo, setas (trompetas de la muerte), trufa blanca de verano y Oporto, semi-deshuesada y con salsa de setas para asar fácilmente en horno, ideal para celebraciones (5-6 personas), jugosa y sabrosa, sin gluten, muy popular en Navidad, y se prepara cortándola en lonchas y horneándola con su salsa
